一、厨余垃圾处理设备破碎后入下水管道关键技术层面

食堂垃圾处理设备厨余垃圾经厨余垃圾解决设备解决后进到市政工程污水处理设备，尽管可从根源降低生活垃圾处理产出量，处理厨余垃圾归类难点，但也存有下列难题。

1)增加住房及住宅小区排水管道横管阻塞风险性，增加清掏化粪池頻率。

2)废水市政工程管道网因细颗粒物堆积和植物油脂凝固钻附造成的阻塞风险性增加，因H2S和VFA含量增加造成的管路浸蚀风险性增加；因易降解含量增加，沼液浓度值增加，发生爆炸风险性增加。

3)污水处理站水流量和水体(BOD、TKN、TP、TSS)负载增加。

二、厌氧发酵消化吸收关键技术层面

厌氧发酵处理方式不需供氧，驱动力耗费低，一般仅为好氧堆肥的1/10。但厨余垃圾厌氧发酵消化吸收必须留意下列难题。

1)盐份含量高：连续发酵全过程盐份抑止浓度值为0.5%~1.0%，但在我国厨余垃圾盐分达到1.24%。

2)厌氧发酵消化吸收加工工艺分成湿试消化吸收和干试消化吸收，湿试消化吸收TS宜为10%~15%，干试消化吸收TS宜为20%~40%，而在我国厨余垃圾TS含量一般为25%上下，因而合适选用干试厌氧发酵消化吸收加工工艺。但干试厌氧发酵消化吸收对氨、重金属超标、硫酸盐、挥发物柠檬酸等抑止物的操纵规定更高，不然非常容易导致系统软件运作不对称性。

三、好氧堆肥关键技术层面

厨余垃圾水份和植物油脂含量高，增加堆肥难度系数；造成很多恶臭味化学物质和渗沥液，增加二次污染风险性。此外，厨余垃圾和其他生活垃圾处理混和堆肥，会造成产品质量不高。

1)厨余垃圾水份和植物油脂含量高，堆肥难度系数大：《城市垃圾堆肥处理站运作、维护保养以及安全性技术规范》中强调一级发醇原材料的含水率宜为40%~60%，而厨余垃圾含水率约为75%，这会造成堆体提温迟缓，合理气孔率低，阻拦气体根据堆体，及其co2与有机化合物的触碰。此外，厨余垃圾中带有很多植物油脂，植物油脂对堆肥反映也是极强的抑制性。

2)渗沥液产出量大，恶臭味环境污染风险性高：餐馆垃圾处理设备预备处理与堆肥早期，会造成很多沥出液。在堆肥阶段，需自然通风通气，造成很多恶臭味化学物质。若选用翻抛加工工艺，及其堆肥制成品筛选工艺流程，都是伴随很多烟尘造成。

3)产品质量无法提升：厨余垃圾和其他生活垃圾处理混和搜集，造成堆肥产品质量低。科学研究显示信息，厨余垃圾越快被独立提取，其堆肥商品中残留的重金属超标含量就会越低。根源归类的厨余垃圾堆肥的重金属超标含量比混和废弃物堆肥要低近一个量级。但群众归类搜集参与性低，难以达到。